Um envelope de massa recheado com carne moída, queijo ou frango. De forma bem simplista, essa pode ser uma definição popular do pastel. Historicamente, entretanto, é uma adaptação feita por imigrantes japoneses, que se instalaram em São Paulo no início da década de 1940, dos tradicionais rolinhos-primavera e guiozas, típicos da culinária oriental. E, como tudo no Brasil, por aqui sofreu alterações ao longo do tempo, transformando-se num alimento característico da cultura tupiniquim.

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