Quando posso ou devo levar um vinho para degustar no restaurante?
A gente sabe que certos tipos de comida harmonizam melhor com determinados rótulos de vinho, muito embora possamos quebrar certos paradigmas e degustar o vinho que quisermos com o prato que preferirmos. Vez em quando, tenho muita vontade de experimentar o prato de um restaurante com o vinho que comprei no supermercado ou de algum fornecedor. Mais que isso: eu compro o vinho pensando naquele item do cardápio. Seria possível fazê-lo? Claro que sim! E a oportunidade está no que chamamos de “taxa de rolha”, cobrada pelos restaurantes para que os clientes possam degustar seus próprios vinhos.
