A rapadura é doce, mas não é mole não! O ditado popular nem sempre tão fiel à realidade significa que a vida não é fácil. É boa, mas não é fácil. Acontece que, hoje em dia, não é raro encontrar rapaduras deliciosas e bem agradáveis ao paladar, sem precisar quebrar os dentes para degustá-la. Mais que isso: fiquei espantado ao perceber que há rapaduras de tudo quanto é tipo e sabor! Estive recentemente no Ceará e, em determinado trecho próximo a Fortaleza, há uma grande variedade de engenhos que a produzem e vendem-na na beira da estrada. São verdadeiros shoppings do produto.

O texto completo está na Folha de Londrina.