Antepasto. Essa palavra italiana virou sinônimo daquela tradicional e deliciosa caponata de berinjela, tal qual a arquiteta Lu Regnier ensinou pra gente no Multi Chef quase dois anos atrás. Entretanto, na tradução do idioma italiano, antepasto significa “antes da refeição”. Ou seja, pode ser tudo o que se serve antes do prato principal. Os italianos são especialistas nisso. Particularmente ítalo-brasileiro, também aprecio muito aquelas famosas entradinhas para abrirem o apetite num jantar.

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