Mais de 15 anos depois de ter tido esta conversação com minha saudosa avó, eu ainda não havia experimentado a jaca. Que absurdo! Não é possível que aos 34 anos tenha gente que ainda não se dá conta do tanto que está perdendo. Até que, no finalzinho de 2019, no sítio dos meus compadres, avistei […]
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Categoria: Folha de Londrina
O ano de 2020 foi bem difícil. Todos sabemos. Desafiador, triste para alguns, complicado para muitos. Entretanto, aprendemos que se deve valorizar as pessoas ao nosso redor, nossa família e amigos mais próximos. Sentimos falta do abraço, do calor humano. E, por isso, invoco a teoria filosófica epicurista que diz que a vida é breve […]
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A solidariedade sempre está às voltas com a gastronomia. A comida é sinal de partilha e de união em diferentes culturas e nos mais variados costumes. Em todos os tempos. Aliás, há inúmeros significados para os banquetes. Desde a Mesopotâmia, passando pelas sociedades greco-romanas, chegando à Idade Média e se ressignificando na contemporaneidade, as refeições […]
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É quase impossível definir quantas frutas existem no mundo. Algumas estão entre as mais consumidas no planeta, como a banana e a maçã, enquanto outras são tão raras que até escrever este texto eu nem imaginava que existia, como a cherimoia, a granadilha, a longan, a mangostão e tantas outras das quais não tenho ideia […]
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Sagu não é sobremesa. Você concorda? Ou não? Aliás, pouca gente sabe o que, verdadeiramente, é o tal do sagu. Fécula extraída do interior esponjoso de algumas plantas, é utilizada como alimento – e como sobremesa – em diferentes lugares do planeta. Aqui no Brasil, o formato mais comum e popular é o extraído da […]
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Londrina tem gente do mundo inteiro. Italianos, japoneses, alemães e árabes, entre outros. Por isso, a culinária local não tem um prato típico específico, mas, evidencia uma cosmopolitaneidade gastronômica característica da colonização diversa. Hoje, quero destacar o roteiro pela culinária árabe, tão rico e delicioso que não nos estranha nem um pouco o cardápio dos […]
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Vai um cafezinho da tarde aí? Ô trem bão! Não é todo mundo que tem o costume de fazer uma pausa para um lanchinho reforçado do meio para o fim do dia. E, ás vezes – na maioria delas, inclusive –, a gente não tem tempo para tal. Seja no ambiente de trabalho ou em […]
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Você gosta de sashimi? Já preparou um? É facinho! Eu aprendi e ensino a fazer tudo na coluna Multi Chef, na Folha de Londrina. Clique aqui e acesse o texto completo.
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Hmmmm… que delícia preparar uma massa de panqueca feita de espinafre! Esse é o tema da coluna Multi Chef na Folha de Londrina. Clique aqui e leia o texto completo.
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Qual tipo de vinho você mais prefere? Entre tinto, branco e rosé, qual você escolheria? Eu, particularmente, escolheria todos! É sobre isso que discuto na coluna Multi Chef, da Folha de Londrina. Clique aqui e leia.
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