A rapadura é doce, mas não é mole não! O ditado popular nem sempre tão fiel à realidade significa que a vida não é fácil. É boa, mas não é fácil. Acontece que, hoje em dia, não é raro encontrar rapaduras deliciosas e bem agradáveis ao paladar, sem precisar quebrar os dentes para degustá-la. Mais […]
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Categoria: Folha de Londrina
Quando você pede um açaí incrementado com leite em pó, creme de avelã e mais um monte de gostosura que se tem possibilidade, pode ser que o kiwi que você inclui tenha DNA paranaense. Ou, então, quando a gente simplesmente corta a fruta para comê-la “in natura” ou, ainda, quando misturei com as folhas verdes […]
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Você gosta de pimenta? Eu não gostava, mas acabei aprendendo a degustar e domestiquei o paladar para apreciar os inúmeros sabores que a pimenta pode nos permitir. São muitas as variedades e os graus de ardência. Mas, hoje, quero compartilhar com você uma em específico: a pimenta rosa. Qual a origem dela? Qual o sabor? […]
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O hábito de trocar a carne pelo peixe na Semana Santa, de modo especial na Sexta-feira Santa, já extrapolou a fé cristã-católica e ganhou adeptos de outras religiões. Inicialmente uma alternativa ao jejum, preparar um prato de peixe nesse período virou tradição. E uma tradição deliciosa, a qual eu aprendi a apreciar depois de adulto […]
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Tem coisas que a gente só encontra na ExpoLondrina, não tem jeito! Na gastronomia não é diferente. Não sei você, mas, eu, particularmente, fico esperando um ano para reencontrar alguns sabores, mesmo que a gente tenha acesso a eles de outras maneiras e em outras épocas. Só que, desta vez, a saudade ficou um pouco […]
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Como diria meu amigo Thiago Nassif, colunista aqui da Folha de Londrina, já foi inaugurada a época mais difícil para os que têm mais de 1,90m andarem nos supermercados! As araras dos ovos de Páscoa já estão carregadas faz tempo e, neste ano, trazem consigo produtos menores, mais caros e menos variedades, embora existam coisas […]
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Famoso e tradicional, o pastel de nata, ícone da culinária portuguesa, não tem nada de nata. Mesmo assim, não deixa de ser delicioso! A massa folhada bem crocante e estaladiça leva um recheio preparado com ingredientes fáceis de encontrar: açúcar, leite e gemas de ovos. Mais de 200 anos atrás, numa época em que não […]
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Sabor de infância. Não encontrei outro termo ou expressão para definir a minha sensação quando, ao tomar o café da manhã em Itararé, interior de São Paulo, hospedado na casa de amigos, deparei-me com uma fornada fresquinha de biscoito de polvilho. Que delícia! Que nostalgia! O biscoito não era daqueles que a gente encontra no […]
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Ser recebido na casa de amigos que moram em outra cidade, é sempre uma grande honra e alegria. Melhor ainda quando a hospedagem vem com um pão fresquinho no dia seguinte, não é mesmo? Essa honraria não é sempre que acontece, mas, por outro lado, também não é toda vez que, para que isso seja […]
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Açaí tem gosto de terra? Polêmica no Multi Chef! Ao menos em Itaporanga, no interior de São Paulo, não. E em Londrina, também não. Brincadeiras à parte, a pequena fruta roxa de uma palmeira muito comum na Amazônia conquistou o paladar brasileiro nos últimos anos e se proliferou no Norte do Paraná, alcançando um lugar […]
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