Das inúmeras espécies, tenho três plantadas na minha horta. Eram quatro, mas, uma não resistiu. E só agora, ao pesquisar para escrever essa coluna, me dei conta de que, na realidade, eu não conheço é nada! Afinal, são tantos tipos de manjericão que meu conhecimento é limitado. Não experimentei nem degustei nem metade dos que […]
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Categoria: Folha de Londrina
Quem tem boca vai a Roma. E quem vai a Roma, precisa degustar um bom gelato italiano. A adaptação do ditado popular (originalmente é vaia Roma em vez de vai a Roma) é para mostrar que, quem visitar o país, não pode vir embora sem tomar alguns sorvetes típicos de lá. O melhor deles está […]
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Eu particularmente, odeio chá. Talvez seja um trauma de criança, de quando fui obrigado a tomar a bebida sem conhecê-la e sem ter a possibilidade de recusar. Na memória, ficaram lembranças ruins. O fato é que, com o tempo, a gente tem que aprender a gostar, por uma questão de sociabilidade. Não que seja das […]
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Arábica e robusta. Centenas de variações. Bourbon (não o hotel), Laurini, Acaiá, Conilon, Mundo Novo, Catuaí (não o shopping), Topázio, Icatu, Caturra, Typica, Tico, Jamaican Blue Montain, San Ramon, Kona. Mais amargo, mais docinho. Refinado, aromático e suave. Torrado, moído, em grãos. Blends ou especiais. Aroma, sabor, acidez, corpo e adstringência da bebida. Satisfação dos […]
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Para uns, é a melhor e mais importante refeição do dia. Outros, no entanto, nem fazem questão de tê-la. Mesmo assim, especialistas concordam que o café da manhã tem o potencial de melhorar a saúde mental e física das pessoas, impactando na qualidade de vida, no estresse e na depressão. Ou seja, de fato, é […]
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Antepasto. Essa palavra italiana virou sinônimo daquela tradicional e deliciosa caponata de berinjela, tal qual a arquiteta Lu Regnier ensinou pra gente no Multi Chef quase dois anos atrás. Entretanto, na tradução do idioma italiano, antepasto significa “antes da refeição”. Ou seja, pode ser tudo o que se serve antes do prato principal. Os italianos […]
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A multidão que desce das cidades para a praia nos finais de ano para torrar o corpo ao sol e estourar um espumante na areia na virada de 2021 para 2022 certamente vai pular sete ondinhas com roupas brancas para fazer seus pedidos para o ano que chega. E, além disso, com certeza, durante a […]
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O Natal está às voltas novamente. E, como todo ano, além de se renovarem as esperanças de um mundo melhor, renovam-se as preparações de pratos que já são tradição nessa época do ano. Vai ter salpicão com uva passas? Tomara que sim! E, quem sabe, uma leitoa à pururuca? Talvez… e o pavê de amendoim […]
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Há três décadas, Márcio Silva decidiu seguir os passos da mãe, Anésia Silva, e se tornou salgadeiro. Começou a fazer coxinha, quibe, bolinha de queijo para vender e se tornou um sucesso nas festinhas de aniversário. Com o tempo, escolheu usar o conhecimento que adquiriu fazendo salgados para se tornar representante de uma máquina de […]
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Já começaram os preparativos para as ceias de fim de ano? Já está na hora de pensar no cardápio? Bom, as gôndolas dos supermercados já têm panetones e outros itens natalinos desde algumas semanas atrás. Então, talvez, já seja tempo de decidir se a gente vai fazer o chester ou o tender, se vai ter […]
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