É biscoito ou bolacha? Aparentemente simples, a discussão entre os dois termos é mais profunda do que imaginamos. Quando crianças, aprendemos a falar de um jeito ou de outro. E, já adultos, reproduzimos a dicotomia ao encontrar pessoas que falam de um modo diferente. A rivalidade virou até meme. Além disso, esse é um assunto […]
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Categoria: Folha de Londrina
Os frutos do mar têm cada vez mais espaço na alta gastronomia, mas, além dos pratos de luxo, estão conquistando território, também, na culinária do dia a dia. Com o preço da carne bovina nas alturas, alguns itens se tornaram mais competitivos economicamente. Até porque, deixaram de ser os vilões das alergias para assumir o […]
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Daqui a pouco ela vai reinar soberana nas festividades de fim de ano. Muito embora já seja frequente e constante nos menus de festas e eventos dos buffets londrinenses. A lichia, apesar de ter diversas maneiras e formatos de comercialização – sucos, geleias, sorvetes, compotas, iogurtes e bebidas fermentadas – é deliciosa in natura mesmo. […]
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O Brasil importou dos Estados Unidos diversos costumes e hábitos que fazem parte da nossa rotina até hoje, desde os famosos fast-foods até mesmo o uso de calças jeans. À parte expressões da língua e filmes e séries, também trouxemos de lá o Halloween e a Black Friday. Mas, por que não copiarmos também o […]
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Uma viagem de Londrina para Curitiba já cria certa expectativa gastronômica, de degustar as delícias das paradas no meio da estrada. E quem tem o costume de cruzar o estado do Norte do Paraná à capital sabe que tem alguns pontos obrigatórios. Entre eles, está a Soledade, uma lanchonete que se localiza na região de […]
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Na beira da Represa Chavantes, o protagonista da gastronomia é o peixe. Lambari e tucunaré são alguns dos mais comuns na região. Mas, existem outros que podem ser encontrados, como o pacu e o corimba. A represa atinge diversos municípios do Norte Pioneiro do Paraná e do Médio Paranapanema, mas, essencialmente, está na divisa das […]
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Já contei para você, caro leitor, que meu pai precisou passar por uma cirurgia cardíaca de emergência. Então, a fritadeira elétrica foi a alternativa encontrada para mudar o hábito de consumo de alimentos, deixando de mergulhá-los no óleo, prejudicial à saúde. Na semana passada, compartilhei que estamos mudando o costume do consumo de óleos, mas, […]
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As frituras são comuns aqui em casa, desde que me entendo por gente. Polenta, bolinho de carne, bolinho de arroz, bisteca de porco ou de boi, bife à milanesa são alguns dos itens corriqueiros no cardápio. Mas, também desde sempre, fritar no óleo não tinha qualquer critério. Normalmente, era com óleo de soja, canola ou […]
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As principais e mais antigas civilizações do mundo já conheciam o sal, um ingrediente que vem do mar e que tem muitas utilidades. Centenas de anos atrás, Babilônia, Egito, China e civilizações pré-colombianas já utilizavam-no como moeda, para conservar alimentos, lavar, tingir e amaciar o couro. Hoje, ele é um dos principais tipos de temperos […]
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Tomar água é um hábito saudável, ninguém questiona. Mais que isso, é uma necessidade humana. Sem ela, fica impossível de se viver. E o consumo reduzido acarreta diversos problemas no corpo, principalmente, nos rins, que dependem dela para filtrar as impurezas do organismo. Diante disso, você já tomou sua água hoje? E durante o vinho, […]
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