Um ano e meio depois da chegada da pandemia do novo coronavírus ao Brasil, os restaurantes, bares e lanchonetes ganharam um fôlego maior com a ampliação do horário de funcionamento. Os que conseguiram sobreviver, obviamente. Porque muitos, infelizmente, não tinham ar suficiente para manter a respiração por muito tempo. E o Dia dos Pais, na […]
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Categoria: Folha de Londrina
Não é todo mundo que gosta de carne de porco. Talvez pelo gosto, talvez pelo mito de que faz mal. O fato é que essa deliciosa iguaria, com inúmeras possibilidades gastronômicas, ainda causa repulsa em muitas pessoas por aí. Todavia, se bem feita e bem cozida, pode surpreender o paladar e, além disso, não transmitir […]
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O Multi Chef te convida a embarcar num tour gastronômico pelo Aurora Shopping. Principalmente – mas, não apenas –, porque o Dia dos Pais está chegando e o empreendimento está repleto de opções para celebrar a data em grande estilo, seja qual for o gosto. O programa especial, que vai ao ar na próxima terça-feira, […]
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Fiz meu primeiro pudim. E deu (quase) tudo errado, como boa parte das coisas que a gente faz pela primeira vez na vida. Na realidade, o único “defeito” dele é que quebrou na hora de desenformar. Desafio a que muitos cozinheiros experientes na iguaria também estão sujeitos. Portanto, nada fora do normal ou corriqueiro para […]
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Hoje vou pedir licença à gastronomia para falar sobre comida. E conversar com você, amigo leitor, sobre um assunto muito sério, que, infelizmente, afeta milhões de pessoas que, sem acesso a alimentos de qualidade, jamais poderiam ler o que estou escrevendo aqui porque não têm acesso ao jornal. Um relatório publicado por diversas entidades internacionais, […]
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É simples, porém, complicado. Explico: bater clara em neve não tem segredo algum, mas, se você perder o ponto, a receita pode desandar. E eu fiz isso pela primeira vez na minha vida. Pois é, tenho até vergonha de dizer que estreei minha clara em neve. Na realidade, sempre achei algo muito chique, só que […]
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Você já degustou um risoto feito com “arroz amanhecido”? Diferente, né? Mas, muito delicioso. E prático de se fazer. O Multi Chef desta semana ensinou a receita convidando a professora doutora Renata Perfeito Ribeiro, que hoje é chefe do departamento do curso de enfermagem da Universidade Estadual de Londrina (UEL). No cardápio do programa, ainda […]
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O camarão está longe de ser uma unanimidade. Não apenas porque muita gente detesta frutos do mar, mas, também, pelo fato de serem considerados como as baratas dos oceanos, já que se alimentam do “lixo” do mar, ou seja, de restos de peixes – algo natural na cadeia alimentar, aliás. Por isso, para degustá-lo de […]
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Virei especialista em mousse e palha italiana de limão siciliano. Falta de modéstia? Nada disso. Explico: depois de aprender a preparar um limoncello com a convidada do Multi Chef, a amiga Tatiana Galindo, resolvi, junto com uma comadre e sócia, produzir o licor delicioso para vender: Lupocello Perfetto (guarde este nome!). Ainda estamos na fase […]
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O Barraco da Sopa é dos meus lugares preferidos em Londrina. Incluído na minha rotina há mais de uma década, em tempos normais a cada duas ou três semanas, o estabelecimento é referência em sopas e caldos. É, portanto, sinônimo desse tempo mais friozinho e do inverno. Entretanto, quem dá uma chance de conhecer um […]
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