Tem alguém aí não gosta de hambúrguer? Deve ter, mas, é muito difícil encontrar pessoas que desprezam ou ignoram essa delícia tão democrática e variada cuja origem é complicada de precisar. O que se sabe, com toda a certeza, é que hoje, dia 28 de maio, é totalmente dedicado a essa iguaria. E, afinal, no […]
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Categoria: Folha de Londrina
Acho que o primeiro peixe que eu posso dizer, com certeza, que fui eu que pesquei, foi uma tilápia. Coincidentemente, o mais produzido no Brasil. Dados do Anuário 2020 da Peixe BR – Associação de Piscicultura, mostram que o país é o quarto maior produtor da espécie, que representa 55,4% da produção nacional. Isso se […]
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Rodeada de mistérios e lendas, algumas das quais envolvendo a família imperial portuguesa que desembarcou e ficou no Brasil, a coxinha é, sem dúvida alguma, um dos destaques da culinária de quitutes. O protagonismo deste salgado o alçou à condição de queridinho nacional, dando a ele um dia inteiro para comemorar: o dia 18 de […]
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Domingo passado, voltei ao Pico do Agudo, em Sapopema, “descoberto” em 1534 e considerado um dos cânions mais profundos no Paraná, imponente sobre o Rio Tibagi. Embora tenha uma altura entre 1,1 mil e 1,2 mil metros, a caminhada até lá exige força, disposição e energia em 1,8 mil metros, com níveis de dificuldade que […]
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O tour, normalmente, começa pela Itália. Primitivo, nero d’ávola, sangiovese, barbera e algumas uvas que eu não conhecia, como a negroamaro ou malvasia nera. Quase que como regra, a viagem passa por Portugal. Lá, acompanham-nos a tinta-roriz, a castelão ou a touriga nacional. E, do ladinho, a Espanha também é, ou melhor, tornou-se um destino […]
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Um envelope de massa recheado com carne moída, queijo ou frango. De forma bem simplista, essa pode ser uma definição popular do pastel. Historicamente, entretanto, é uma adaptação feita por imigrantes japoneses, que se instalaram em São Paulo no início da década de 1940, dos tradicionais rolinhos-primavera e guiozas, típicos da culinária oriental. E, como […]
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Dessert, postre ou, simplesmente, sobremesa. Um giro pelo mundo vai nos mostrar que é comum degustar alguma iguaria, na quase totalidade dos casos doce, logo após a refeição principal. É comum também dizer à boca pequena que não importa o quanto a gente coma, sempre tem um lugar no estômago para a sobremesa. É como […]
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Você é daqueles que só comem salada se forem obrigados ou dos que, se fosse possível, iria num rodízio de saladas? Aliás, está aí uma excelente ideia num mundo cada vez mais saudável e vegano, não? Nunca vi e não sei se já existe um local onde o cardápio tenha apenas saladas! Você frequentaria? Eu, […]
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Já faz alguns anos que tenho preferido degustar ovos de Páscoa artesanais, feitos por chocolatiers locais. Nesta pandemia do coronavírus, principalmente, como uma forma de incentivar os trabalhadores do setor. Afinal, é preciso valorizar quem se esforça e quem foi afetado pelas restrições da atividade econômica. De qualquer forma, ao que me parece, diferentemente do […]
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Essa pergunta é polêmica, divide opiniões e não tem resposta definida. De fato, cada um tem um gosto diferente quando o assunto é o que levar à churrasqueira. E de que modo fazê-lo. Ao ponto, bem ou malpassada? Enfim, você já percebeu que o assunto vai longe. E tem muito pano pra manga. O importante […]
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