Você gosta de peixe? Consome com frequência? Eu, particularmente, amo! E de vários tipos viu. Pode ser frito em forma de isca, pode ser empanado. Ou, então, assado com pimentão, cebola, alcaparras e cogumelos (aliás, o Multi Chef já gravou uma receita deliciosa de papelote de tilápia). Cru também é uma delícia. Em forma de […]
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Categoria: Folha de Londrina
Essa semana foi vez de colher pimentas. Sim, eu tenho um pezinho de pimenta na horta de casa. Era um vasinho, que foi transplantado para o espaço maior. De repente, começou a ter uns fungos, mortalmente eliminados com fungicida. E que floresceu, de pouquinho em pouquinho, até dar fruto! Não é a primeira vez que […]
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A princípio, era uma maneira muito eficaz de espantar o frio. Principalmente na Itália, origem desta bebida. Os soldados, por exemplo, aqueciam-se com ela durante o inverno. Aqui no Brasil, os imigrantes italianos do Rio Grande do Sul, quando se levantavam de madrugada para o trabalho na roça, misturavam um pouquinho no café e, assim, […]
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Os licores são famosos. Consumidos há séculos, mais precisamente a partir do ano 1250, quando o alquimista catalão Arnaud Villenueve conseguiu extrair princípios aromáticos das ervas, estão envoltos na mística de que são digestivos. Em partes, é verdade. Talvez por isso o costume é servi-los após as refeições, numa tacinha pequena ou num copinho de […]
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Três dias, oito vinícolas, 37 vinhos, sete espumantes, uma grapa, um pisco e um brand. Esses são os números de uma rápida visita às serras catarinense e gaúcha, recentemente, para conhecer o trabalho de algumas vinícolas brasileiras. O resultado? Uma grata e deliciosa surpresa. O Brasil faz vinhos muito bons. E, para nossa tristeza, nem […]
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Eu gosto muito da culinária japonesa. Ou, ao menos, essa abrasileirada que conhecemos por aqui. Aprendi a comer peixes crus, porque o preconceito de antes fazia com que eu não gostasse de determinadas comidas, mesmo sem experimentá-las. Entretanto, é preciso acostumar o paladar. Principalmente com a textura, justo para o que muitas pessoas torcem o […]
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Qual o melhor espumante para uma festa de casamento? Esse era o tema do meu texto no blog Noivas Fair, dia desses. Afinal, momentos de celebração sempre pedem um bom brinde. Percebi, entretanto, que, na realidade, isso faz parte do nosso cotidiano muito mais do que a gente imagina. Primeiro porque devemos sempre celebrar: a […]
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Fizemos esfirra (ou esfiha?). Ou melhor, minha mãe, meu pai e minha irmã. Eu mesmo estava tirando um leve cochilo no fim de semana e, quando despertei, já estava quase tudo pronto. Inclusive prestes a ir ao forno. A variedade por aqui foi de carne e queijo. Os formatos? Os mais diversos: fechada, aberta, quadrada […]
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Muito além dos clássicos molhos de tomate ou branco, à base de leite, a culinária tem uma série de condimentos que se misturam a carnes, massas, peixes e saladas. São tantos que nem sei se já provei todos. Aliás, tenho certeza de que não. Alguns, formam a base de determinada gastronomia enquanto outros são diferentes […]
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Passada a temporada de fim de ano, ou popularmente conhecida como época da comilança, é hora de voltar à rotina da alimentação, que pode não ser fitness, mas, ao menos, é mais equilibrada do que os dias do Natal e do Ano-Novo. Aliás, é esse tipo de cardápio que deve prevalecer o ano todo. Não […]
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