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Semana passada, no evento Lidere, da Acil, um rapaz que trabalhava em um estande servindo cafés, entregou-me o capuccino que pedi e perguntou se eu não era o “cara do vinho”. Fiquei surpreso que até ele já sabe dos vinhos que ando tomando por aí. E ele me contou que me viu pelo Instagram. O […]

Eu não sei nem como traduzir em palavras a sensação que tive ao degustar uma iguaria que eu jamais imaginei que pudesse existir: brigadeiro tartufato. Sim, um brigadeiro com trufas! Uma bolinha pequena, mas, de uma grandeza em sabor e paladar como nenhum outro doce. Já falei sobre brigadeiro algumas vezes por aqui. Gosto dessa […]

Faz mais de 3 mil anos que o ser humano conhece a trufa, um gênero de fungos muito utilizado na culinária, hoje elevada ao patamar da alta gastronomia. Entretanto, ainda assim, não é todo mundo que conhece a iguaria e, muito menos, tenha experimentado ou degustado algum prato que leva o ingrediente. Pudera, o “tartufo”, […]

Sempre que dou um pulo em São Paulo, preciso fazer algumas coisas que só têm na capital paulista. Quando dá tempo, uma voltinha pela Av. Paulista é fundamental. Respirar o ar da megalópole, ver as pessoas, encontrar-me com a realidade. Afinal, ali tem de tudo um pouco. Conhecer um novo restaurante, também. É imprescindível que […]

Indubitavelmente, uma gastronomia primorosa. Sofisticada e de extremo bom gosto, misturando o que há de mais tradicional e moderno na gastronomia italiana. Londrina é uma cidade muito bem servida nesses aspectos, valorizando e atualizando o que há de melhor na herança ítalo-brasileira e, também por isso, dispõe de muitos bons e excelentes restaurantes com esse […]

A burrata é um aperitivo para beliscar ou um tipo de patê para passar no pão, na crostata ou na torrada? Muita gente ainda tem dúvidas acerca dessa iguaria italiana nascida na região da Puglia, conhecida como o “calcanhar da bota”, no mapa da Itália. De qualquer maneira, o item gastronômico tem se popularizado no […]