Hoje vou pedir licença à gastronomia para falar sobre comida. E conversar com você, amigo leitor, sobre um assunto muito sério, que, infelizmente, afeta milhões de pessoas que, sem acesso a alimentos de qualidade, jamais poderiam ler o que estou escrevendo aqui porque não têm acesso ao jornal. Um relatório publicado por diversas entidades internacionais, […]
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Categoria: Destaque 4
É simples, porém, complicado. Explico: bater clara em neve não tem segredo algum, mas, se você perder o ponto, a receita pode desandar. E eu fiz isso pela primeira vez na minha vida. Pois é, tenho até vergonha de dizer que estreei minha clara em neve. Na realidade, sempre achei algo muito chique, só que […]
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Você já degustou um risoto feito com “arroz amanhecido”? Diferente, né? Mas, muito delicioso. E prático de se fazer. O Multi Chef desta semana ensinou a receita convidando a professora doutora Renata Perfeito Ribeiro, que hoje é chefe do departamento do curso de enfermagem da Universidade Estadual de Londrina (UEL). No cardápio do programa, ainda […]
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O camarão está longe de ser uma unanimidade. Não apenas porque muita gente detesta frutos do mar, mas, também, pelo fato de serem considerados como as baratas dos oceanos, já que se alimentam do “lixo” do mar, ou seja, de restos de peixes – algo natural na cadeia alimentar, aliás. Por isso, para degustá-lo de […]
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O Barraco da Sopa é dos meus lugares preferidos em Londrina. Incluído na minha rotina há mais de uma década, em tempos normais a cada duas ou três semanas, o estabelecimento é referência em sopas e caldos. É, portanto, sinônimo desse tempo mais friozinho e do inverno. Entretanto, quem dá uma chance de conhecer um […]
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O Dia Internacional do Hambúrguer é sempre em 28 de maio. Mas, os burguers do The Saint Pub são para serem degustados o ano todo! Neste Multi Chef especial a gente mostra algumas das opções, que são deliciosas! Eles atendem no pub e também via delivery, incluindo o ifood. Bora assistir? E degustar? Compartilhe esse […]
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Acho que o primeiro peixe que eu posso dizer, com certeza, que fui eu que pesquei, foi uma tilápia. Coincidentemente, o mais produzido no Brasil. Dados do Anuário 2020 da Peixe BR – Associação de Piscicultura, mostram que o país é o quarto maior produtor da espécie, que representa 55,4% da produção nacional. Isso se […]
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Rodeada de mistérios e lendas, algumas das quais envolvendo a família imperial portuguesa que desembarcou e ficou no Brasil, a coxinha é, sem dúvida alguma, um dos destaques da culinária de quitutes. O protagonismo deste salgado o alçou à condição de queridinho nacional, dando a ele um dia inteiro para comemorar: o dia 18 de […]
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Domingo passado, voltei ao Pico do Agudo, em Sapopema, “descoberto” em 1534 e considerado um dos cânions mais profundos no Paraná, imponente sobre o Rio Tibagi. Embora tenha uma altura entre 1,1 mil e 1,2 mil metros, a caminhada até lá exige força, disposição e energia em 1,8 mil metros, com níveis de dificuldade que […]
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O tour, normalmente, começa pela Itália. Primitivo, nero d’ávola, sangiovese, barbera e algumas uvas que eu não conhecia, como a negroamaro ou malvasia nera. Quase que como regra, a viagem passa por Portugal. Lá, acompanham-nos a tinta-roriz, a castelão ou a touriga nacional. E, do ladinho, a Espanha também é, ou melhor, tornou-se um destino […]
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