Um envelope de massa recheado com carne moída, queijo ou frango. De forma bem simplista, essa pode ser uma definição popular do pastel. Historicamente, entretanto, é uma adaptação feita por imigrantes japoneses, que se instalaram em São Paulo no início da década de 1940, dos tradicionais rolinhos-primavera e guiozas, típicos da culinária oriental. E, como […]
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Categoria: Destaque 4
Dessert, postre ou, simplesmente, sobremesa. Um giro pelo mundo vai nos mostrar que é comum degustar alguma iguaria, na quase totalidade dos casos doce, logo após a refeição principal. É comum também dizer à boca pequena que não importa o quanto a gente coma, sempre tem um lugar no estômago para a sobremesa. É como […]
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Você é daqueles que só comem salada se forem obrigados ou dos que, se fosse possível, iria num rodízio de saladas? Aliás, está aí uma excelente ideia num mundo cada vez mais saudável e vegano, não? Nunca vi e não sei se já existe um local onde o cardápio tenha apenas saladas! Você frequentaria? Eu, […]
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Já faz alguns anos que tenho preferido degustar ovos de Páscoa artesanais, feitos por chocolatiers locais. Nesta pandemia do coronavírus, principalmente, como uma forma de incentivar os trabalhadores do setor. Afinal, é preciso valorizar quem se esforça e quem foi afetado pelas restrições da atividade econômica. De qualquer forma, ao que me parece, diferentemente do […]
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Essa pergunta é polêmica, divide opiniões e não tem resposta definida. De fato, cada um tem um gosto diferente quando o assunto é o que levar à churrasqueira. E de que modo fazê-lo. Ao ponto, bem ou malpassada? Enfim, você já percebeu que o assunto vai longe. E tem muito pano pra manga. O importante […]
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Você gosta de peixe? Consome com frequência? Eu, particularmente, amo! E de vários tipos viu. Pode ser frito em forma de isca, pode ser empanado. Ou, então, assado com pimentão, cebola, alcaparras e cogumelos (aliás, o Multi Chef já gravou uma receita deliciosa de papelote de tilápia). Cru também é uma delícia. Em forma de […]
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Essa semana foi vez de colher pimentas. Sim, eu tenho um pezinho de pimenta na horta de casa. Era um vasinho, que foi transplantado para o espaço maior. De repente, começou a ter uns fungos, mortalmente eliminados com fungicida. E que floresceu, de pouquinho em pouquinho, até dar fruto! Não é a primeira vez que […]
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A princípio, era uma maneira muito eficaz de espantar o frio. Principalmente na Itália, origem desta bebida. Os soldados, por exemplo, aqueciam-se com ela durante o inverno. Aqui no Brasil, os imigrantes italianos do Rio Grande do Sul, quando se levantavam de madrugada para o trabalho na roça, misturavam um pouquinho no café e, assim, […]
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Os licores são famosos. Consumidos há séculos, mais precisamente a partir do ano 1250, quando o alquimista catalão Arnaud Villenueve conseguiu extrair princípios aromáticos das ervas, estão envoltos na mística de que são digestivos. Em partes, é verdade. Talvez por isso o costume é servi-los após as refeições, numa tacinha pequena ou num copinho de […]
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Qual o melhor espumante para uma festa de casamento? Esse era o tema do meu texto no blog Noivas Fair, dia desses. Afinal, momentos de celebração sempre pedem um bom brinde. Percebi, entretanto, que, na realidade, isso faz parte do nosso cotidiano muito mais do que a gente imagina. Primeiro porque devemos sempre celebrar: a […]
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