As principais e mais antigas civilizações do mundo já conheciam o sal, um ingrediente que vem do mar e que tem muitas utilidades. Centenas de anos atrás, Babilônia, Egito, China e civilizações pré-colombianas já utilizavam-no como moeda, para conservar alimentos, lavar, tingir e amaciar o couro. Hoje, ele é um dos principais tipos de temperos e, por isso mesmo, talvez um dos grandes vilões de uma alimentação saudável. Afinal, se consumido em excesso pode causar uma série de coisas, como a hipertensão.

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