Fizemos esfirra (ou esfiha?). Ou melhor, minha mãe, meu pai e minha irmã. Eu mesmo estava tirando um leve cochilo no fim de semana e, quando despertei, já estava quase tudo pronto. Inclusive prestes a ir ao forno. A variedade por aqui foi de carne e queijo. Os formatos? Os mais diversos: fechada, aberta, quadrada ou redonda, porque não souberam moldar a massa muito bem. Não importa. A massa mesmo estava divina! E o recheio, delicioso. Particularmente, não sou muito fã das esfirras de queijo. Não sei dizer por quê. Então, prefiro as de carne. Gosto raiz mesmo.

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